Un riz qui ne colle pas
Il existe plusieurs méthodes pour préparer un riz qui ne colle pas.
Ma méthode préférée est:
La méthode à la vapeur
- Versez votre riz dans une eau salée bouillante et remuez jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir.
- Laissez cuire à demi couvert sur feu doux.
- Une fois al dente, versez votre riz dans une passoire métallique, rincez-le à l'eau froide et laissez égoutter.
- Assaisonnez le riz avec du sel et un peu d'huile (ou autres arômes) et déposez la passoire sur une casserole avec un peu d'eau dedans.
- Réchauffez votre riz à la vapeur, cette fois à couvert, en remuant de temps en temps.
En plus d'être aromatisé, votre riz ne collera jamais !